Per chi è alla ricerca di un Capodanno suggestivo e denso di magia, Vallantica Tacconi–Ottelio, una splendida dimora umbra nei pressi di San Gemini, propone, per la notte di San Silvestro, una serata tutta da vivere!
La sala Canova diventerà un meraviglioso scenario dove poter gustare una deliziosa cena creata ad hoc per l’occasione e per potersi divertire con parenti ed amici.

Il “cenone”, momento cruciale della serata, propone piatti unici e ricercati, offrendo un armonioso equilibrio tra carne e pesce: cocktail di benvenuto con finger food Vallantica, carpaccio di trota della Valnerina con trionfo di gamberi di fiume, muffin di pane elaborato in casa con fonduta al tartufo, paccheri di Gragnano con coriandoli del mediterraneo e profumo di bottarga.

Il menù propone inoltre tortello con selvaggina su crema di sedano rapa, carré di maialino in crosta di papavero con funghi porcini e millefoglie di patata, scaloppa di rombo su variazione di melanzana, tortino al cioccolato su biscuit di pistacchi e nocciole alla vaniglia e caramello salato, calici di bollicine e, per finire, cotechino e lenticchie della tradizione, gran buffet di dolci tradizionali umbri e frutta augurale.

Gli emozionanti fuochi d’artificio e la musica live di Francesco Morettini, che proporrà disco music, revival, liscio e balli di gruppo renderanno indimenticabile la più importante serata del 2011.

A gioire di questa serata non saranno soltanto gli adulti: per i più piccoli, infatti, è prevista oltre al servizio baby-sitting, un’animazione dedicata.

Situata nel cuore verde dell’Italia, Vallantica Tacconi–Ottelio, è rinomata da sempre per la qualità dei suoi prodotti e conosciuta per aver ispirato e rigenerato il cantore della bellezza ideale femminile, Antonio Canova.

Vallantica Tacconi – Ottelio, tenuta che si estende per 200 ettari, rappresenta una destinazione particolare per la rigenerazione dei sensi dove il gusto e l’amore per la natura prendono forma e si trasformano in prodotti unici regalando un mix travolgente di modernità e tradizione.

Un luogo dove la storia è di casa e che verso la fine del ‘700 riuscì ad incantare anche il famoso scultore Antonio Canova tanto da farla divenire la sua residenza estiva.

A disposizione degli ospiti: camere confortevoli, un centro congressi dotato delle migliori tecnologie, la cantina, il ristorante, ed immensi spazi aperti, con zone attrezzate per bambini.

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Doppio appuntamento al Grand Hotel & Residence CourMaison di Courmayeur (prenota), nei giorni 10 e 17 febbraio dalle ore 15 alle 17, con le lezioni gratuite dello chef Nicola Ricciardi per tutti coloro che desiderano imparare a cucinare con creatività.

L’elegante albergo dall’invidiabile posizione alle falde del Monte Bianco, si trasforma per due giorni in scuola di gourmet. In compagnia dello chef Ricciardi, che dirige con passione la cucina del ristorante La Baita del Grand Hotel & Residence CourMaison, coloro che si iscrivono al corso, nel numero massimo di 12 partecipanti, possono imparare gratuitamente a realizzare primi piatti ed antipasti dall’aspetto e dal gusto invidiabili.

Il corso offre a tutti gli allievi, la possibilità di usufruire della cucina del ristorante La Baita, di avere a disposizione le materie prime necessarie per la preparazione delle pietanze, di avere un grembiule e un cappello da cuoco, di ricevere le schede tecniche dei piatti realizzati, per non dimenticare le ricette proposte e di partecipare alla degustazione delle pietanze realizzate.

“Le lezioni di cucina creativa, sono un’occasione originale per avvicinare i nostri ospiti allo stile del CourMaison in cui la qualità del servizio, unita all’accoglienza familiare rappresentano quotidianamente un’importante valore aggiunto” queste le parole di Francesca Baj, la proprietaria del Grand Hotel & Residence CourMaison.

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Dal 10 al 14 febbraio 2011, infatti, sarà possibile vivere un sogno per due giorni nella città eterna o per una serata romantica in un luogo d’eccezione.

Il soggiorno prevede due notti in sistemazione di lusso con colazione a buffet al Salone Eva, una bottiglia di prosecco Franciacorta Hassler, un regalo speciale della linea Amorvero, rose in camera, cena romantica per due al ristorante panoramico Imàgo e late check-out. Prezzi a partire da €1.060 + IVA.

Per chi desidera, invece, regalare alla persona amata una cena indimenticabile, due le proposte di Hassler per San Valentino, al ristorante Imàgo, una stella Michelin, o al Palazzetto, sulla scalinata di Piazza di Spagna.

“Oro, argento e birra” è il menù proposto dallo chef Francesco Apreda, con piatti preparati con qualità di birra differenti: si comincia con un afrodisiaco shot di birra nera e ostrica piastrata con polvere di pompelmo rosa, per poi passare ad un’insalata di mare e alghe con spuma bianca di asparagi e birra e ai i cappellotti di parmigiano in brodo di tonno e ridotto di doppio malto dorato.
Ad esaltare il sapore della triglia con foie gras al tartufo nero e uova di quaglia sarà il gusto della birra rossa ed infine per addolcire il palato verrà servito prima del pane dolce grigliato, blu del Monviso e miele al luppolo; per concludere un particolare tiramisù in boccale, birra speziata e caffè espresso. Prezzi a partire da €155 a persona bevande escluse.

Nella suggestiva ambientazione del Palazzetto, a pochi passi dall’Hassler Roma, la cena ha il titolo “Gli uomini da Marte e le donne da Venere”, ironica metafora per sottolineare le differenze del mondo maschile da quello femminile con il susseguirsi dei momenti d’amore.

“Attrazione fisica” è l’apertura con un piatto a base di tris di pesce scottati con salse, dai sapori decisi per il sesso forte e delicati per il gentil sesso; come da cliché, all’attrazione fisica segue il “Corteggiamento”, un primo a base di gnocchetti al finocchietto con astice, peperoni dolci e pinoli tostati per lui e con code di scampi al timo e olive taggiasche per lei.

Ma che corteggiamento sarebbe senza l’“Infatuazione”, che propone trancetti di rombo con salsa alla cacciatora per l’uomo e con vellutata dolce di parmigiano per la donna. A seguire l’“Emozione” con la “mela per Adamo”, bollito di carni scelte e erbette fresche ed una “costoletta per Eva” in crosta di mandorle e miele di acacia; in chiusura “Complicità”, tortino al cioccolato con mousse di lichis e salsa ai pistacchi di Bronte. Prezzi a partire da € 65 a persona bevande escluse.

“L’idea di queste offerte che soddisfano esigenze differenti, regalando ad ogni coppia una serata o un soggiorno indimenticabile, è nata dalla volontà di distinguerci in ogni occasione, proponendo sempre qualcosa che faccia sentire i nostri ospiti speciali”, ancora una volta l’Hassler Roma, nelle parole del Presidente e Direttore Generale Roberto Wirth, dimostra di meritare la fiducia di chi cerca il meglio in ogni particolare e dettaglio.

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Si inizia con un Flûte di Dom Perignon con blini di polenta e caviale Kaluga Amur; si passa poi alla delicatezza della bellavista di aragosta, con la classica insalata di rinforzo e clementine, per poi assaporare le mezze maniche con salmone affumicato e crema di latte di bufala.

Gli ospiti gusteranno, poi, la sapiente unione di terra e mare nelle lasagne alla Bolognese di astice blu e radici amare, quaglia e frutta secca, seguita da un piatto classico come i tournedos alla Rossini, rivisitati con creatività dallo Chef Apreda.

Non poteva mancare, infine, il tradizionale zampone con le lenticchie insaporito con lo zenzero. “C’era una volta il gran dessert, Miniatura italiana” è quanto propone lo chef in conclusione, il tutto accompagnato dalla musica dal vivo.

Anche per il primo dell’anno verrà organizzato il brunch, con caratteristico buffet ricco di piatti tradizionali e stagionali, per dare il benvenuto al 2011 avvolti dal lusso e dall’eleganza.

Con 95 stanze, di cui 13 suite, l’Hassler Roma, situato sulla cima della scalinata di Trinità dei Monti, propone oggi un ambiente classico ed elegante con recenti inserimenti contemporanei, per un perfetto equilibrio tra passato e presente.
Il bellissimo Salone Eva con l’Hassler Bar rappresenta il celebre salotto nel centro storico della città eterna, il luogo ideale per un tè, una colazione di lavoro o uno spuntino dopo il teatro.
L’Imàgo è il ristorante al sesto piano con una stella Michelin, dal quale si può ammirare uno dei panorami più belli del mondo assaporando una cucina italiana moderna di alto livello e di grande creatività curata dallo Chef Francesco Apreda; il Palazzetto, intimo e riservato, offre un’ambientazione unica a fianco della Scalinata di piazza di Spagna con 4 camere suggestive, il ristorante ed il wine bar.

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Importante traguardo per Il Comandante: il ristorante del Romeo hotel di Napoli (prenota) conferma la sua eccellente qualità conquistando l’attenzione della famosa Guida Michelin che nella nuova edizione 2011 promette per il prossimo anno l’assegnazione della preziosa stella.

Un considerevole riconoscimento al lavoro e alla qualità del ristorante gourmet Il Comandante espressione del talento del team del Romeo hotel e del giovane Executive chef Andrea Aprea, confermato nelle parole della Guida Michelin: “Giovane è l’età del cuoco, ma mature sono le sue capacità, grazie ad un curriculum che annovera esperienze nei migliori ristoranti d’Europa. Imparata l’arte, l’ha messa al servizio di questo locale, dove convivono piatti campani, con pochi prodotti per non creare inutili sovrapposizioni di sapori, e ricette più ardite”.

Un ambizioso obiettivo raggiunto: la promessa di una stella per l’anno 2012 a coronamento della bravura dell’intera squadra e in particolare del ristorante gourmet Il Comandante  che conferma l’eccellenza del Romeo hotel anche nella ristorazione, con la conquista dei prestigiosi riconoscimenti di guide enogastronomiche di rilievo come Michelin e ancor prima L’Espresso.

Il Comandante, è il ristorante gourmet del Romeo hotel di grande qualità che dà il benvenuto in un’atmosfera intima e raffinata e propone ai suoi ospiti una cucina che prende ispirazione dal territorio e ne interpreta la ricchissima tradizione, in chiave contemporanea.

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Baglioni Hotels propone per le feste natalizie idee di viaggio all’insegna del lusso, dell’arte e dello stile italiano, che coniugano eleganti ricevimenti e cene in famiglia ad esperienze uniche ed esclusive  alla scoperta delle tradizioni natalizie tipiche di ogni destinazione.

Per una vacanza all’insegna del relax e dello shopping, il Carlton Hotel Baglioni di Milano (prenota), con ingresso da Via della Spiga, propone soggiorni che includono sconti speciali nelle boutique più prestigiose del quadrilatero della moda, visite guidate alla scoperta di Milano con una guida esperta o un personal shopper e momenti di relax con trattamenti benessere presso la Spiga8spa.

Il Ristorante Canova del Luna Hotel Baglioni di Venezia (prenota) dedica un menù speciale il 24 o il 25 dicembre a chi desidera trascorrere il Natale nella romantica cornice della laguna. E la notte di San Silvestro anche quest’anno si ripete il celebre party di Capodanno nello storico Salone Marco Polo, con balli e musica dal vivo.

Per chi è in cerca di un’atmosfera intima che richiama i fasti di un’antica residenza privata, il Relais Santa Croce di Firenze (prenota), situato in un palazzo storico del 1700, propone soggiorni che abbinano visite guidate tra i mercatini natalizi di Firenze e le botteghe artigiane, ai menù natalizi dello Chef Marco Tremonte al Ristorante Guelfi & Ghibellini. E per il veglione di Capodanno, una magica serata nello splendido Salone della Musica, per poi risvegliarsi con una prelibata colazione in camera.

Il Regina Hotel Baglioni di Roma (prenota) offre ai propri ospiti lezioni con esperti decoratori per conoscere i segreti di una vera mise en place in stile “natalizio”, cena di Natale con menù dello chef Luciano Sarzi Sartori e deliziosi appuntamenti pomeridiani con il rito del the. La notte di San Silvestro, cenone dello Chef seguito da musica con DJ e balli nella splendida Sala Belvedere con vista mozzafiato sulla città.

Un soggiorno al Baglioni Hotel di Londra (prenota) si trasforma in un’ottima occasione di shopping natalizio, ma anche di divertimento per tutta la famiglia, grazie ai ticket per il magico mondo di Winter Wonderland con pista di pattinaggio su ghiaccio e per la London Eye. E al pomeriggio, momenti di relax e merenda a base di cioccolata calda, tè e pasticcini. A Capodanno cena di gala al Brunello Lounge & Restaurant, champagne in camera e servizio maggiordomo per tutti gli ospiti dell’hotel.

Pacchetti a partire da 350 euro per camera, per notte.

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Giorgio Maffi, critico culinario dell’Espresso, definisce il ristorante del Romeo hotel una conferma, portando in primo piano nell’espressione del suo giudizio sia l’arredamento hi–tech e la mise en place (definiti impeccabili) che la qualità di alcuni piatti, come il risotto al limone, rosmarino e scampi del menù del Il Comandante.

La tipica semplicità e naturalezza dei caratteri partenopei abbinano il tono acido del limone ad uno molto dolce dello scampo riuscendo nell’impresa di far ascoltare al palato una piacevole melodia.

Le citazioni gastronomiche proposte nella scheda della guida non si fermano al solo risotto, ma elencano una serie di prelibatezze in grado di superare l’imperante banalità del gusto, per assumere sapori che offrono alla clientela sempre nuove ed emozionanti suggestioni.

Si parte dalle fettucce di Gragnano con caciocavallo podolico, tuorlo d’uovo e pancetta, passando attraverso la pezzogna con erbe di campo e finocchio fino a chiudere in dolcezza con la fresca proposta di un semifreddo alla vaniglia con mele annurche caramellate.

Un traguardo, quello raggiunto dal Romeo hotel, che ben evidenzia la bravura dell’intera squadra ed in particolare del ristorante gourmet Il Comandante che conferma l’eccellenza del Romeo hotel anche nella ristorazione.

Il Comandante è un ristorante gourmet di grande qualità che dà il benvenuto in un’atmosfera intima e raffinata e propone ai suoi ospiti una cucina che prende ispirazione dal territorio e ne interpreta la ricchissima tradizione, in chiave contemporanea.

Prezioso gioiello che spicca nello skyline di Napoli, il Romeo hotel (prenota) è uno squisito concentrato di vitalità e di stile tipicamente napoletani. Disegnato dal celebre architetto Kenzo Tange e Associati di Tokyo, il Romeo hotel è teatro di una perfetta unione tra design contemporaneo e Made in Italy, incorniciato nella bellezza senza pari del golfo di Napoli.

Con 84 camere e suite dalle caratteristiche uniche, il Cristallo Bar, il Comandante ristorante Gourmet, lo Zero Sushi Bar, la Cigar Room, le sale riunioni ed eventi dotate di moderne tecnologie, il servizio accurato, rendono il Romeo hotel il luogo d’eccellenza per un soggiorno indimenticabile.

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Il rinomato ristorante italiano Don Alfonso 1890 chiude i fine settimana dedicati agli chef del Brunello Restaurant del Baglioni Hotel di Londra, con uno strepitoso menù dal 4 al 6 Novembre 2010.

In questi giorni il celebre ristorante italiano Don Alfonso 1890, con le sue 3 stelle Michelin, stupirà gli ospiti con i suoi menù, perfetto finale di questa kermesse londinese dedicata agli chef italiani.

Don Alfonso 1890: Sant’Agata sui Due Golfi, tra Sorrento e Positano è la piccola capitale della penisola sorrentina, che fa da spartiacque tra il Golfo di Napoli e il Golfo di Salerno.

E’ in questa città che i proprietari del Don Alfonso, Livia e Alfonso Iaccarino accolgono i viaggiatori e i gourmet nel loro albergo e ristorante, per condividere con loro l’alta cucina, la cultura la terra il mare e i deliziosi prodotti di uno dei più bei posti in Italia.

Il Don Alfonso 1890 è una gestione familiare; dal 1973 Livia, Alfonso e i loro due figli, sono fieri di servire piatti semplici che traggono spunto dalla terra e dal mare dei Due Golfi, con una passione che solo le persone che amano la propria terra possono infondere nel loro cibo.

Il menù delle tre serate londinesi, al prezzo di 85£ a persona, propone dalle zeppole di astice in agrodolce ed acidula agli agrumi agli gnocchetti di patate con scamorza affumicata, basilico e pomodorini; per gli amanti del pesce, il rombo avvolto nel lardo e foglia di alloro con crocchette al profumo di limone e coulis di lamponi; per gli estimatori della carne, la braciola di manzo con uvetta e pinoli su ristretto di pomodorini e per chiudere un impressionismo di crema e zabaione al caffè.

Ambienti di design, atmosfere glamour e un’estrema attenzione nei confronti dei propri ospiti, fanno del Baglioni Hotel London (prenota) un indirizzo di tendenza nel centralissimo quartiere di Kensington, proprio di fronte ad Hyde Park.

Il Brunello Lounge & Restaurant, cuore dell’hotel aperto anche alla clientela esterna, è particolarmente apprezzato per la sua cucina dai sapori mediterranei e per i cocktail innovativi proposti fino a tarda sera. L’hotel dispone inoltre di una Spa Ayurvedica e di ambienti dotati delle più moderne tecnologie, ideali per meeting e ricevimenti.

Per prenotare una di queste raffinate cene, potete contattare il Brunello Restaurant allo 0044 207 368 5900.

I tavoli sono limitati.

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Per l’occasione lo Chef Antonio Falcone realizzerà dei piatti selezionati tra i “Primi di casa Mongalli”, ispirati alle ricette dell’autentica tradizione di famiglia, preparazioni piacevolmente raccontate nel libro, di cucina e non solo, “Le ricette degli Angeli”.

“Dall’antipasto, al dessert, solo primi piatti.” – dichiara Antonio Falcone, chef del Redibis – “Per molti si realizza un sogno, perché spesso sono i primi a rappresentare la sostanza stessa dello stare a tavola”.

Nel periodo della manifestazione “I Primi d’Italia” strade, piazze, antiche taverne in bellissimi palazzi storici trasformano il cuore dell’Umbria in una spettacolare cucina, dove “a bollire in pentola” sono esclusivamente le tante varietà di primi piatti ed i loro più diversi modi di preparazione.

Nei Villaggi del Gusto sarà possibile assaggiare ricette tradizionali o creative, a base di pasta, gnocchi, polenta, riso, zuppe o ravioli: tante diverse ricette, sapientemente accompagnate da prodotti agroalimentari tipici, indispensabili alla loro realizzazione.

L’Orto degli Angeli, gestito dalla nobile famiglia Angeli Nieri Mongalli, che vi abita dal 1788, è costituito da un complesso architettonico che conserva tutto il fascino originale di un tempo, continuando ad offrire così ai suoi ospiti un soggiorno autenticamente umbro.

La Residenza d’Epoca offre 14 camere, distribuite nelle due strutture che lo compongono, Palazzo Andreozzi e Palazzo Alberti, il suggestivo ristorante “Redibis”, che sorge sui resti di un teatro Romano del I sec. d. C., e la pizzeria “Il forno degli Angeli”, ultima nata in casa Antonini, che offre ai propri clienti la possibilità di gustare la vera pizza umbra, recuperata anch’essa dalle antiche ricette di famiglia e preparata con materie prime di alta qualità, ingredienti di stagione coltivati nell’orto della Residenza e prodotti tipici del territorio circostante.

Semplicità, stile, eleganza, sobrietà, fascino discreto e aristocratico sono gli elementi che rendono l’Orto degli Angeli, il luogo d’eccellenza per un soggiorno indimenticabile.

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Federico Tomasselli, dopo due anni di formazione presso la London Academy Bartender e mesi di esperienza presso il Townhouse Cocktail Bar di Londra, è voluto tornare nella sua città di origine, Roma.
Qui ha iniziato subito a lavorare presso la Terrasse Cuisine & Lounge del Sofitel Rome Villa Borghese.

Classe ’88, Federico, nonostante la sua giovane età, sa stupire gli ospiti della Terrasse Cuisine & Lounge, con la preparazione di cocktail unici. Un’esplosione di colori e sapori che sa sapientemente mixare e dosare apportando sempre un tocco personale nella presentazione delle sue creazioni ed associando ad una grande cultura di spiriti le tante storie sulla nascita dei drink più conosciuti.

L’inventiva di Federico è stata anche premiata, durante la sua permanenza a Londra dal premio “World Class” per la creazione del cocktail My Moonlight.

La lista dei cocktail, vede oltre ai classici Tommy’s Margarita, Blood’n’Sand e Mint Julep, anche creazioni come i Cocktail Signature Sofitel creati appositamente per tutti gli ospiti degli alberghi del gruppo francese nel mondo che stupiscono per i loro profumi e sapori, e le interessanti creazioni di Federico come il Fred’n’Violett a base di Tequila e Benedectine, il My Moonlight con uva, succo di mango e chartreuse verde e il Pear Smash con pera fresca pestata, limone menta e vodka.

Fornita è anche la lista di drink non alcolici preparati solo con frutta, succhi e sciroppi. Per chi invece preferisce il vino interessanti sono le degustazioni di tre calici di vino bianco o rosso selezionati dal sommelier, accompagnati da plateau di formaggi italiani e francesi.

Tra via Veneto, Piazza di Spagna, Villa Borghese e Villa Medici trova dimora il Sofitel Rome Villa Borghese, l’esclusivo albergo, che offre un armonico equilibrio tra lusso, piacere ed eleganza.

A disposizione degli ospiti: 111 camere – 3 Suite, 9 Camere De Luxe, 85 Camere superiori e 14 Camere classiche – tutte finemente arredate nel rispetto dello stile neoclassico, il ristorante cocktail bar “La Terrasse Cuisine & Lounge”, con una ineguagliabile vista su Roma, “Le 49″, sala ampia ed elegante riservato alla colazione e agli eventi speciali, il bar “Le Boston”, con un elegante salotto in stile inglese e 3 sale riunioni lussuosamente arredate e caratterizzate dalle più avanzate tecnologie multimediali.

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