Ok Lusso . com » Kopi Luwak http://www.oklusso.com solo per i veri Amanti del Lusso Thu, 22 Dec 2011 12:11:20 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 Una tazza di caffè pregiato http://www.oklusso.com/2009/05/25/una-tazza-di-caffe-pregiato/ http://www.oklusso.com/2009/05/25/una-tazza-di-caffe-pregiato/#comments Mon, 25 May 2009 11:35:27 +0000 Sara http://www.oklusso.com/?p=1246 caffè pregiatoIl caffè più costoso al mondo proviene non dalla Giamaica o dalle Hawaii, ma dall’Indonesia.

Questo tipo di caffè si chiama Kopi Luwak, e deriva da chicchi di caffè mangiati, parzialmente digeriti e poi escreti dal “luwak”, un animale del luogo simile ad una donnola.

“Kopi” è la parola indonesiana usata per indicare il caffè e “luwak” è il nome locale di questo animale che mangia i chicchi di caffè crudo rosso.
Il luwak digerisce la parte morbida esterna del caffè, ma non il chicco interno, e lo espelle.

La digestione interna sembra conferire un sapore unico al chicco di caffè, eliminando il sapore amaro; poi i chicchi…

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Questo tipo di caffè si chiama Kopi Luwak, e deriva da chicchi di caffè mangiati, parzialmente digeriti e poi escreti dal “luwak”, un animale del luogo simile ad una donnola.

“Kopi” è la parola indonesiana usata per indicare il caffè e “luwak” è il nome locale di questo animale che mangia i chicchi di caffè crudo rosso.
Il luwak digerisce la parte morbida esterna del caffè, ma non il chicco interno, e lo espelle.

La digestione interna sembra conferire un sapore unico al chicco di caffè, eliminando il sapore amaro; poi i chicchi sono poi raccolti dai lavoratori locali e venduti.

Questo caffè molto pregiato può costare fino a 600 dollari per libbra, e fino a 50 dollari per tazza!

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