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Una tazza di caffè pregiato

maggio 25th, 2009 by Sara in Cibi, Varie

caffè pregiato Il caffè più costoso al mondo proviene non dalla Giamaica o dalle Hawaii, ma dall’Indonesia.

Questo tipo di caffè si chiama Kopi Luwak, e deriva da chicchi di caffè mangiati, parzialmente digeriti e poi escreti dal “luwak”, un animale del luogo simile ad una donnola.

“Kopi” è la parola indonesiana usata per indicare il caffè e “luwak” è il nome locale di questo animale che mangia i chicchi di caffè crudo rosso.
Il luwak digerisce la parte morbida esterna del caffè, ma non il chicco interno, e lo espelle.

La digestione interna sembra conferire un sapore unico al chicco di caffè, eliminando il sapore amaro; poi i chicchi sono poi raccolti dai lavoratori locali e venduti.

Questo caffè molto pregiato può costare fino a 600 dollari per libbra, e fino a 50 dollari per tazza!

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caffè, indonesia, Kopi Luwak, pregiato

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3 commenti all'articolo “Una tazza di caffè pregiato”

Commento di Giuly
agosto 29th, 2010
Dove posso comprarlo in Friuli Venezia Giulia?
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Commento di Sara
ottobre 21st, 2010
Ciao, io conosco ad un produttore e lo acquisto direttamente, lascio i miei dati se qualcuno é interessato. suaritaf@hotmail.com
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Commento di Giuseppe
maggio 16th, 2011
Chi fosse interessato all’acquisto può contattarmi direttamente al seguente indirizzo: giuseppe142@virgilio.it
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